Giuseppe Desantis si è diplomato in flauto traverso presso l' Istituto di Alta Cultura Musicale “G. Paisiello” nella classe del maestro Angelo Malerba. Ha poi conseguito il master di primo livello in “Alta specializzazione nel repertorio solistico e orchestrale” promosso dall' Accademia Nazionale di santa Cecilia.
Ha frequentato durante il periodo della sua formazione vari stage quali : Stage di Flauto tenuto dal M° Andrea Griminelli, Seminario Internazionale di musica contemporanea con il M° Annamoria Morini, stage in  “Teoria e frasi della musica nell’era dell’informatica”  con il M°. Francesco Scagliola, stage in “Musica e computer: La fabbrica dei suoni” M° Luigi Intonaci, stage in “Musica contemporanea Implicazione teatrale del gesto musicale” con il M°. Michele Lomuto, stage in “Etnomusicologia di fine millennio: a) Metodi e Terreni ; b) Memorie identità, comportamenti”, seminario di Improvvisazione presso il Centro Studi Musicali di Brindisi tenuto dal M° Nico Morelli, Seminario di formazione “Musica e scienza” tenuto dal M° Biagio Putignano, stage Compositivo “Pratiche e ascolti nella musica attuale”  M° Giuseppe Gigante, stage in “Scomporre l’ascolto: l’esperienza dei media e la tecnologia” con il M° Gioacchino Palma, stage in  “Musica e immagine” con il M° Leonid Klinicev. stage in “musicoterapia e sue applicazioni” con i relatori D. Facchini, P.E. Ricci Bitti,  R. Benenzon, L. Menga, G. Cossu.
Ha suonato in diverse formazioni cameristiche quali il duo,trio e quartetto di flauti, duo Zudek (flauto e fisarmonica), duo “P. Hindemith” (flauto e pianoforte), trio Balakiriev (flauto, chitarra e fisarmonica), trio Rossignol (flauto, soprano e pianoforte), quintetto di fiati “G. Rossini”, svolgendo attività concertistica e partecipando a numerosi concorsi di esecuzione musicale conseguendo il primo premio assoluto al II° Concorso Internazionale di esecuzione musicale “Città di Massafra”, I° Premio al VI° Concorso Europeo di Musica “Città di Altamura (BA)”,I° Premio al XIX Concorso nazionale “Giovani Promesse”  di Taranto, I° Premio al V° Concorso nazionale di esecuzione musicale “Onde Musicali” di Taranto, I°  Premio al 5° Concorso Europeo Musicale “Archita da Taranto”  Taranto, I° Premio al al 18° Concorso Europeo Musicale “” Pitagora” di Taranto, I° Premio al 1° Concorso europeo “città di Matera”.
Svolge attività concertistica con l'orchestra sinfonica “G.Paisiello” di Taranto e con l'orchestra di fiati “Wam Band” in collaborazione con il LAMS (Laboratorio Arte Musica e Spettacolo) di Matera che lo ha portato a collaborare con musicisti di chiara fama come Claudio Paradiso, Hansjorg Schellenberger, Angelo Cavallaro, Karl Martin. 
Attualmente frequenta il 4° anno di Composizione con il M°.Michele Pezzuto,  il 2° anno del  biennio di secondo livello per la formazione dei docenti nelle classi di concorso di Strumento(A77), ed il corso Musica in culla ”dai 0 ai 3 anni” a Roma.